Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Galette de chou-fleur

mardi, 26 octobre 2021
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Temps total
30 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
6

Galette de chou-fleur à la tomate et à la moutarde

Ingrédients
ou275 grammes de chou-fleur, cru
ou130 grammes de tomate, crue
ou50 grammes de yaourt à la grecque, nature
ou15 grammes de moutarde
ou40 grammes d'échalote, crue
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
Préparation
1.
Coupez votre chou-fleur ou brocolis en petits bouquets. Puis faites-le cuire dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit fondant. Égouttez.
2.
Versez-le dans un récipient et écrasez les bouquets avec le dos d'une fourchette. Puis ajoutez la moutarde, le yaourt et les œufs.
3.
Épluchez et émincez l'échalote avant de l'ajoutez à la préparation. Puis lavez et coupez en petits dés la tomate (type olivette contenant plus de chair). Ajoutez-la à la préparation. Mélangez et assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.
4.
Sur une crêpière chaude et légèrement huilée, versez l'équivalent d'une cuillère en bois. Etalez de façon circulaire la galette avec le dos de celle-ci.
5.
Retournez la galette une fois quelle se décolle de la poêle et qu'elle se tient. Dégustez !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (102 g)% AR
Énergie47 kcal48 kcal2 %
Protéines4 g4 g7 %
Glucides3 g3 g1 %
Sucres2 g2 g2 %
Lipides3 g3 g4 %
Acides gras saturés1 g1 g6 %
Fibres alimentaires1 g1 g6 %
Sodium73 mg74 mg3 %
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Welter Ketty
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