Une recette simple et rapide !
Ingrédients
ou300 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou1 grosse d'aubergine (330 g)
ou15 grammes de persil, frais
ou100 g de haricots cuits à l'eau
ou1 grande de courgette, pulpe et peau, crue (550 g)
ou1 grande d'oignon, cru (205 g)
Préparation
1.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.2.
Nettoyez et coupez l'aubergine, la courgette et les tomates en petits dès.3.
Egouttez les haricots rouges.4.
Nettoyez et ciselez le persil.5.
Mettez l'eau et l'huile d'olive dans une casserole.6.
Ajoutez les pâtes, tous les légumes et le persil puis mettez la casserole sur le feu.7.
Portez à ébullition et laissez cuire 20-25 minutes en remuant régulièrement.8.
Quand l'eau des pâtes s'est évaporée, retirez la casserole du feu et assaisonnez de sel et de poivre.9.
Mélangez bien et servez sans attendre.
