Name: Curry de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2046 grammes
Ingredients: 2 tasses de riz thaï ou basmati cru; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g); Du curry; Du curcuma; De la cannelle; 2 grammes de coriandre, fraiche; 500 grammes de tomate; 4 pommes de terre; 3 carottes; 500 grammes de haricot vert, surgelé, cru; 150 grammes de petits pois, surgelés, crus; 30 grammes de lait de coco ou Crème de coco

Un délicieux plat végétarien pour faire le plein de légumes.
Pour une version avec viande, ajoutez des crevettes ou du poulet.

Ingrédients

ou2 tasses de riz thaï ou basmati cru

ou1 oignon

ou1 gousse d'ail

ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)

ouDu curry

ouDu curcuma

ouDe la cannelle

ou2 grammes de coriandre, fraiche

ou500 grammes de tomate

ou4 pommes de terre

ou3 carottes

ou500 grammes de haricot vert, surgelé, cru

ou150 grammes de petits pois, surgelés, crus

ou30 grammes de lait de coco ou Crème de coco

Préparation

Cuisez le riz selon les indications du paquet.

Mettez tous les ingrédients dans la sauteuse, salez, poivrez, couvrez.

Chauffez à feu moyen 5 minutes, réduisez au minimum et laissez cuire 15 - 20 minutes.

Servez le curry avec le riz.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (512 g)	% AR
Énergie	74 kcal	380 kcal	19 %
Protéines	2 g	13 g	25 %
Glucides	14 g	73 g	28 %
Sucres	3 g	14 g	15 %
Lipides	1 g	6 g	8 %
Acides gras saturés	0 g	2 g	10 %
Fibres alimentaires	3 g	13 g	52 %
Sodium	13 mg	67 mg	3 %

Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

Curry de légumes

dimanche, 07 novembre 2021