Une jolie façon de consommer des épinards !
Ingrédients
ou100 grammes d'épinard, jeunes pousses pour salades, cru
ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou9 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
ou100 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 unité petite (S) d'oeuf, cru (53 g)
Préparation
1.
Préchauffez le moule à gaufres.2.
Dans le bol d’un blender, mixez tous les ingrédients ensemble pendant 1 min jusqu’à obtention d’une texture homogène. Allongez avec un peu d’eau si la pâte est trop épaisse : elle doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.3.
Huilez légèrement les moules à gaufres à l’aide d’un pinceau. Versez une petite louche de pâte dans chaque moule et fermer. Laissez cuire 3 min de chaque côté si le moule est sur le feu ou 5 min si c’est un appareil électrique.4.
Servez immédiatement à la demande ou bien réserver les gaufres dans le four à 90 °C (th. 3) pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir.5.
Version sans gluten : remplacez la farine de blé ou d’épeautre par de la farine de riz.
