Name: Salade de quinoa aux haricots rouges et noix de cajou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 465 grammes
Ingredients: 100 grammes de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau; 1 portion petite de petits pois, bouillis/cuits à l'eau (100 g); 125 grammes de carotte, crue; 1 poignée de noix de cajou, grillée, non salée (20 g); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (10 g); 10 grammes de coriandre, fraiche; 100 grammes de quinoa, cru

Une salade de légumineuses complète et végétarienne. Vous pouvez y rajouter des brocolis et du fromage !

Ingrédients

ou100 grammes de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau

ou1 portion petite de petits pois, bouillis/cuits à l'eau (100 g)

ou125 grammes de carotte, crue

ou1 poignée de noix de cajou, grillée, non salée (20 g)

ou1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (10 g)

ou10 grammes de coriandre, fraiche

ou100 grammes de quinoa, cru

Préparation

Lavez puis râpez grossièrement la carotte. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Egouttez les haricots et les petits pois.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Déposez dans 4 bols de service et dégustez.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (116 g)	% AR
Énergie	176 kcal	205 kcal	10 %
Protéines	8 g	9 g	18 %
Glucides	20 g	24 g	9 %
Sucres	2 g	3 g	3 %
Lipides	6 g	7 g	10 %
Acides gras saturés	1 g	1 g	5 %
Fibres alimentaires	6 g	7 g	29 %
Sodium	18 mg	21 mg	1 %

Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

Salade de quinoa aux haricots rouges et noix de cajou

dimanche, 07 novembre 2021