Name: Crème de potiron marinière
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3766 grammes
Ingredients: 1000 grammes de potiron, cru; 1 cuillère à soupe de beurre à 82% MG, doux (18 g); 120 grammes de poireau, cru; 2 unités grandes d'oignon, cru (410 g); 3 gousses d'ail, cru (18 g); 8 verres d'eau du robinet (2000 g); 200 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT

Une crème douce et réconfortante, pauvre en calories. Idéale pour se réchauffer en entrée. Ajoutez des épices et saupoudrez de graines de courge si vous le souhaitez.

Ingrédients

ou1000 grammes de potiron, cru

ou1 cuillère à soupe de beurre à 82% MG, doux (18 g)

ou120 grammes de poireau, cru

ou2 unités grandes d'oignon, cru (410 g)

ou3 gousses d'ail, cru (18 g)

ou8 verres d'eau du robinet (2000 g)

ou200 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT

Préparation

Faites fondre le beurre sans coloration.

Faites suez ensemble ail et oignon sans coloration.

Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les poireaux émincés et faites suez l'ensemble.

Coupez et ajoutez le potimarron en dés et faites suez à nouveau.

Couvrez et étuvez une dizaine de minutes à feu très doux.

Laissez cuire 30 minutes à frémissement et à couvert.

Mixez finement.

Reportez au chaud et crémez avant de servir.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (628 g)	% AR
Énergie	15 kcal	97 kcal	5 %
Protéines	1 g	4 g	7 %
Glucides	2 g	13 g	5 %
Sucres	1 g	7 g	8 %
Lipides	1 g	9 g	13 %
Acides gras saturés	1 g	6 g	31 %
Fibres alimentaires	1 g	4 g	14 %
Sodium	8 mg	51 mg	2 %

Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

Crème de potiron marinière

dimanche, 07 novembre 2021