Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Salade aux lentilles et carottes

dimanche, 07 novembre 2021
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Temps total
40 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1 portion moyenne de lentille verte, bouillie/cuite à l'eau (200 g)
ou1 unité moyenne de carotte, crue (100 g)
ou1 unité grande d'oignon rouge, cru (205 g)
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Porter à ébullition une casserole d'eau puis y verser les lentilles. Laisser cuire à couvert pour limiter l'évaporation pendant 30 minutes. Égoutter puis laisser refroidir les lentilles.
2.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faire monter en température. Couper les oignons en dès puis en verser les 3/4 dans la poêle. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3.
Éplucher et couper les carottes en dès puis les verser dans la poêle avec les oignons.
4.
Saler et poivrer à votre convenance puis ajouter un filet d'huile d'olive si besoin.
5.
Lorsque les carottes commencent à devenir moelleuses, verser le contenu de la poêle dans un bol à salade. Y ajouter les lentilles réservées précédemment ainsi que le persil ciselé. Pour apporter un petit croquant vous pouvez ajouter le reste des oignons (crus).
6.
Laisser refroidir le tout au frigo.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (76 g)% AR
Énergie108 kcal83 kcal4 %
Protéines7 g5 g10 %
Glucides13 g10 g4 %
Sucres2 g2 g2 %
Lipides2 g1 g2 %
Acides gras saturés0 g0 g1 %
Fibres alimentaires6 g5 g20 %
Sodium18 mg14 mg1 %
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Welter Ketty
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