Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Dahl de pois cassés

lundi, 15 novembre 2021
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Temps total
1 heure et 5 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou250 grammes de pois cassé, sec
ou1 portion moyenne d'oignon, cru (100 g)
ou2 portions petites de carotte, crue (100 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou5 grammes de curry, poudre
ou5 grammes de curcuma, poudre
ou3 grammes de cumin, graine
ou3 grammes de coriandre, fraiche
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde (25 g)
Préparation
1.
Lavez les carottes. Épluchez ail, oignons et carottes puis hachez les finement. Rincez les pois cassés.
2.
Dans une casserole large, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites revenir les légumes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3.
Ajoutez les épices et faites les torréfier 2-3 minutes.
4.
Ajoutez les pois cassés, couvrez d’eau, couvrez la casserole, puis faites cuire à ébullition (feu moyen+ chez moi) pendant 45 minutes à 1 heure (selon 45 min plutôt croquant ou 1H très fondant). Vérifiez de temps en temps qu’il y a toujours de l’eau dans la casserole.
5.
A l’issue de ce temps, ajoutez la moutarde, sel, poivre, mélangez et laissez à feux doux. Servez bien chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (124 g)% AR
Énergie26 kcal32 kcal2 %
Protéines13 g16 g31 %
Glucides30 g37 g14 %
Sucres4 g5 g5 %
Lipides2 g2 g3 %
Acides gras saturés0 g0 g1 %
Fibres alimentaires10 g12 g49 %
Sodium120 mg149 mg6 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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