Un plat végétarien complet et savoureux.
Ingrédients
ou100 grammes de couscous en perles
ou400 grammes de pulpe de tomate
ou1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou15 grammes de concentré de tomate
ou100 grammes de haricot rouge en conserve
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou1 gramme de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
Préparation
1.
Emincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les épices, mélangez. 2.
Ajoutez la pulpe de tomates et le concentré de tomates.
Ajoutez le bouillon, laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps. 3.
Egouttez et rincez les haricots rouges. Ajoutez-les dans la marmite.
Ajoutez le maïs égoutté et poursuivez la cuisson encore au moins 10 minutes.4.
Faites cuire le Couscous en Perles.
5.
Répartissez-les dans les assiettes en dressant le couscous et en ajoutant à coté le chili.
