Une salade fraîche, à la fois piquante et acidulée.
Ingrédients
ou400 grammes de radis rouge, cru
ou grande de pomme, pulpe, crue (300 g)
ou1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
ou2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou5 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Lavez soigneusement vos radis puis retirez les têtes et les queues. Lavez, épluchez la pomme, et retirez le trognon.2.
Râpez à grosse maille radis et pommes. Mélangez le tout dans un saladier.3.
Lavez et hachez les herbes.4.
Dans un bol, fouettez ensemble l’huile, le vinaigre avec un peu de sel et poivre jusqu’à bien émulsionner.5.
Ajoutez les herbes à la vinaigrette, et mélangez la vinaigrette avec le radis/pomme râpés.