Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Salade Pamplemousse Crevettes

mercredi, 17 novembre 2021
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Temps total
20 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
4

Une entrée fraîche et colorée.

Ingrédients
ou1 unité moyenne de pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru (210 g)
ou125 grammes de cacahuète ou Arachide
ou175 grammes de crevette, crue
ou5 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou5 grammes de menthe, fraîche
ou50 grammes de jus de pamplemousse (pomélo), maison
ou15 grammes de sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée
ouUne pincée de piment
ou5 grammes de noix de muscade
Préparation
1.
Coupez le pamplemousse en deux et prélevez les segments et le jus. Retirez la peau blanche et coupez les segments en petits morceaux. Mélangez les cacahuètes et la chair de pamplemousse. Réservez pour laisser les saveurs se mélanger.
2.
Portez de l'eau à ébullition et faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirez les à l'aide d'un écumoire et égouttez-les bien.
3.
Coupez la ciboule et la menthe en fines lanières. Mélangez les crevettes, le jus de pamplemousse, le nuoc-mâm, les ciboules et la menthe avec le pamplemousse.
4.
Saupoudrez la salade de piment rouge et de noix de muscade. Mélangez. Servez aussitôt.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (151 g)% AR
Énergie49 kcal75 kcal4 %
Protéines12 g18 g35 %
Glucides8 g13 g5 %
Sucres5 g7 g8 %
Lipides11 g16 g24 %
Acides gras saturés2 g3 g15 %
Fibres alimentaires2 g4 g14 %
Sodium277 mg418 mg17 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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