Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Mijoté d’automne aux haricots blancs et butternut

vendredi, 19 novembre 2021
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Temps total
1 heure et 20 minutes
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
4

Un plat réconfortant et complet. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des lardons dedans pour une version plus protéinée.

Ingrédients
ou200 grammes de haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau
ou200 grammes de châtaigne, bouillie/cuite à l'eau
ou2 gros oignons
ou2 gousses d'ail
ouDe la cannelle
ouDe la de noix de muscade
ou5 grammes de thym, séché
ou1,5 Litres de bouillon de légumes
ou30 grammes de lait de coco
ou200 grammes de butternut
Préparation
1.
Brossez bien le potimarron mais ne l'épluchez pas. Epépinez-le et détaillez-le en dés.
2.
Dans une cocotte, faites dorer dans l'huile oignons et ail. Ajoutez les épices, puis le bouillon et les dés de potimarron et le thym émietté.
3.
Lorsque le bouillon commence à bouillir, laissez mijoter à couvert environ 20 min. Puis ajoutez les haricots blancs (cuits) dans la cocotte, les châtaignes et le lait de coco. Poursuivez la cuisson à feu doux 15 min. Salez et poivrez.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (640 g)% AR
Énergie15 kcal99 kcal5 %
Protéines1 g8 g16 %
Glucides5 g30 g12 %
Sucres1 g7 g8 %
Lipides1 g4 g6 %
Acides gras saturés0 g2 g12 %
Fibres alimentaires2 g13 g51 %
Sodium151 mg963 mg40 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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