Un plat réconfortant et complet. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des lardons dedans pour une version plus protéinée.
Ingrédients
ou200 grammes de haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau
ou200 grammes de châtaigne, bouillie/cuite à l'eau
ouDe la de noix de muscade
ou5 grammes de thym, séché
ou1,5 Litres de bouillon de légumes
ou30 grammes de lait de coco
ou200 grammes de butternut
Préparation
1.
Brossez bien le potimarron mais ne l'épluchez pas. Epépinez-le et détaillez-le en dés.2.
Dans une cocotte, faites dorer dans l'huile oignons et ail.
Ajoutez les épices, puis le bouillon et les dés de potimarron et le thym émietté.
3.
Lorsque le bouillon commence à bouillir, laissez mijoter à couvert environ 20 min.
Puis ajoutez les haricots blancs (cuits) dans la cocotte, les châtaignes et le lait de coco. Poursuivez la cuisson à feu doux 15 min.
Salez et poivrez.
