Une bonne recette de mini quiche aux légumes de saison
Ingrédients
ou100 grammes de gruyère râpé
ou80 grammes crème de soja
ou80 grammes de butternut
ou1 cuillère à café de persil
Préparation
1.
Lavez vos légumes et coupez-les en morceaux. Faites les cuire ensuite à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Versez dans un récipient les œufs avec la crème et le fromage râpé. Assaisonnez ensuite selon vos goûts avec de l'ail et du persil.2.
Mélangez et ajoutez vos légumes cuits. Versez le tout dans des moules à tartelettes préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 40 min. Dégustez aussitôt.3.
Astuce:
Le Butternut n'a pas besoin d'être épluché. Il peut être après cuit puis réduit en purée ou laissé un morceau. Il est également possible de le hacher directement à l'aide d'une mandoline et pour cela vous pourrez l'ajouter directement cru dans la préparation.
