Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Mini quiche au poireau et butternut

mercredi, 19 janvier 2022
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Temps total
1 heure
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
6

Une bonne recette de mini quiche aux légumes de saison

Ingrédients
ou230 grammes de poireau
ou100 grammes de gruyère râpé
ou3 unités d'œufs
ou80 grammes crème de soja
ou80 grammes de butternut
ou1 gousse d'ail
ou1 cuillère à café de persil
Préparation
1.
Lavez vos légumes et coupez-les en morceaux. Faites les cuire ensuite à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Versez dans un récipient les œufs avec la crème et le fromage râpé. Assaisonnez ensuite selon vos goûts avec de l'ail et du persil.
2.
Mélangez et ajoutez vos légumes cuits. Versez le tout dans des moules à tartelettes préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 40 min. Dégustez aussitôt.
3.
Astuce: Le Butternut n'a pas besoin d'être épluché. Il peut être après cuit puis réduit en purée ou laissé un morceau. Il est également possible de le hacher directement à l'aide d'une mandoline et pour cela vous pourrez l'ajouter directement cru dans la préparation.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (92 g)% AR
Énergie122 kcal112 kcal6 %
Protéines8 g7 g14 %
Glucides3 g3 g1 %
Sucres2 g2 g2 %
Lipides11 g10 g15 %
Acides gras saturés5 g4 g22 %
Fibres alimentaires1 g1 g5 %
Sodium70 mg65 mg3 %
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Welter Ketty
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