Une recette de galette aux épinards comme un pancake salé.
Ingrédients
ou150 grammes de farine de blé T80
ou85 grammes de pousses d'épinard
ou60 grammes purée de noix de cajou
ou10 grammes de bouillon de légumes bio en poudre
ou5 grammes de levure chimique
Préparation
1.
Fouettez les œufs avec la purée de noix de cajou et le bouillon de légumes. Une fois la préparation homogène, ajoutez la levure, la farine et l'eau. Fouettez de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.2.
Ajoutez enfin les feuilles d'épinards rincées, égouttées et séchées et mélangez.3.
Versez une cuillerée dans une poêle à pancakes et une fois que la première face est bien cuite, retournez-là et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation.4.
Astuce:
Attention en cas de remplacement des jeunes pousses d'épinards par des épinards cuits ou surgelés, pensez à adapter la quantité d'eau.