Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Pizza courgette mozzarella à la poêle

mercredi, 19 janvier 2022
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Temps total
2 heures et 10 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
2

Une recette de pizza avec des courgettes, mozzarella, olives, jambon cru et tomate séchée .
Vous pouvez supprimer le jambon sec pour une version veggie.

Ingrédients
ou150 grammes de farine de blé semi complète T110
ou70 ml d'eau du robinet
ou20 ml d'huile d'olive
ou2 grammes de levure de boulanger
ou2 grammes de sel
ou125 grammes de mozzarella
ou55 grammes de courgette
ou30 ml de crème de soja
ou25 grammes de tomate séchée
ou25 grammes de jambon sec
ou4 unités d'olive noire
Préparation
1.
Versez dans un récipient la farine avec la levure, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Puis faites-la lever dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 1h30 minimum.
2.
Passé ce temps, dégazez et abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Huiler la poêle (ici en fonte), puis disposez la pâte à pizza dedans.
3.
Ensuite, mixez les tomates confites et la crème. Versez la crème obtenue sur la pâte à pizza. Lavez et taillez les courgettes en forme de tagliatelles avec un économe. Puis disposez de façon harmonieuse les morceaux de mozzarella, jambon cru et les olives.
4.
Ensuite enfournez la pizza à 230°C pendant 10 minutes et dégustez aussitôt.
5.
Astuce: N'hésitez pas à varier les variétés de courgettes et à mettre à la place du jambon, du blanc de poulet, du bacon, des lardons, de la pancetta ou du chorizo. À vous de tester !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (258 g)% AR
Énergie202 kcal522 kcal26 %
Protéines10 g25 g49 %
Glucides23 g58 g22 %
Sucres3 g7 g8 %
Lipides11 g28 g39 %
Acides gras saturés4 g10 g51 %
Fibres alimentaires3 g8 g30 %
Sodium361 mg932 mg39 %
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Welter Ketty
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