Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Tarte aux épinards et fromage frais facile

mercredi, 19 janvier 2022
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Temps total
1 heure et 10 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
8

Une tarte aux épinards et fromage frais, comme une qucihe aux épinards.

Ingrédients
ou230 grammes de farine de blé T80
ou140 ml d'eau
ou2 g sel
ou460 grammes d'épinard jeunes pousses
ou3 oeufs
ou130 grammes de fromage frais type petit saint moret
ousel
ouPoivre
ou3 grammes d'ail
Préparation
1.
Commencez par ôter les tiges des feuilles des épinards, puis rincez-les sous l'eau clair si besoin. Cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient complètement "ramollies". Pour cette opération comptez 30 min environ. Une fois que les 460g d'épinards cuits sont bien égouttés, réservez-les.
2.
Dans un récipient, versez le fromage frais, les oeufs et fouettez le mélange. Assaisonnez ensuite avec de l'ail déshydraté, du sel et du poivre.
3.
Ajoutez ensuite les épinards cuit dans l'appareil* à tarte et mélangez. Réservez.
4.
Pour la pâte versez la farine, le sel et l'eau tiède. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce que la pâte brisée soit bien homogène. Farinez le plan de travail, abaissez la pâte* avec un rouleau à pâtisserie et foncez la pâte* dans le moule à tarte de 28cm
5.
Préchauffez le four à 180°C
6.
Repliez les bords de pâte qui dépassent si besoin et piquez le fond de tarte avec une fourchette. Versez la garniture aux épinards, étalez-la de façon homogène et enfournez pendant 40 min environ.
7.
Astuce : Il est possible de personnaliser cette recette en ajoutant du fromage de chèvre, de la feta, de la ricotta et/ou du saumon frais dans la garniture.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (140 g)% AR
Énergie117 kcal164 kcal8 %
Protéines6 g8 g17 %
Glucides16 g22 g9 %
Sucres1 g1 g1 %
Lipides3 g4 g6 %
Acides gras saturés1 g2 g9 %
Fibres alimentaires2 g3 g13 %
Sodium136 mg189 mg8 %
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Welter Ketty
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