Un dessert à la fois croustillant, chocolaté et fruité.
Ingrédients
ou150 grammes de framboises
ou6 c. à café de sucre glace
ou50 grammes de chocolat à pâtisser
ou1 pâte feuilletée pur beurre
Préparation
1.
Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6)2.
Etalez la pâte feuilletée. Découpez des pièces rondes d'environ 5 cm de diamètre. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez ces fonds avec un jaune d'œuf mélangé au lait( sans déborder car la pâte ne lèverait pas). Faites cuire les bouchées 12 minutes sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
3.
Faites fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau, dans le four à micro-ondes, pendant 30 secondes. Dans un bol, travaillez le second jaune d'œuf avec le sucre glace. Ajoutez le chocolat fondu.4.
Coupez les feuilletés en deux dans l'épaisseur. Déposez 1 cuillère à café de crème au chocolat sur la moitié non dorée de la bouchée puis 2 à 3 framboises. Recouvrez avec la moitié dorée de la bouchée. Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
