Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Bouchées aux framboises

jeudi, 20 janvier 2022
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Temps total
25 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
12

Un dessert à la fois croustillant, chocolaté et fruité.

Ingrédients
ou150 grammes de framboises
ou160 grammes de pâte feuilleté allégée
ou2 c. à café de lait
ou2 jaunes d'œufs
ou6 c. à café de sucre glace
ou50 grammes de chocolat à pâtisser
Préparation
1.
Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6)
2.
Etalez la pâte feuilletée. Découpez des pièces rondes d'environ 5 cm de diamètre. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez ces fonds avec un jaune d'œuf mélangé au lait( sans déborder car la pâte ne lèverait pas). Faites cuire les bouchées 12 minutes sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
3.
Faites fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau, dans le four à micro-ondes, pendant 30 secondes. Dans un bol, travaillez le second jaune d'œuf avec le sucre glace. Ajoutez le chocolat fondu.
4.
Coupez les feuilletés en deux dans l'épaisseur. Déposez 1 cuillère à café de crème au chocolat sur la moitié non dorée de la bouchée puis 2 à 3 framboises. Recouvrez avec la moitié dorée de la bouchée. Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (36 g)% AR
Énergie327 kcal118 kcal6 %
Protéines6 g2 g4 %
Glucides33 g12 g5 %
Sucres8 g3 g3 %
Lipides18 g7 g9 %
Acides gras saturés3 g1 g6 %
Fibres alimentaires2 g1 g4 %
Sodium37 mg13 mg1 %
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Welter Ketty
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