Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Pizza tomate poivron et crème de parmesan

jeudi, 20 janvier 2022
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Temps total
40 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
2

Une recette végétarienne à déguster avec de la salade !
Astuce : Il est aussi possible de mettre un peu de poulet à la place des tomates et d'ajouter un peu de pesto maison par dessus pour encore plus de gourmandise !
Enfin choisissez bien des legumes de saison et gorgés de soleil, le résultat n'en sera que meilleur.

Ingrédients
ou250 grammes de farine de blé
ou150 ml d'eau
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra
ou5 grammes de levure de boulanger
ou1 poivron
ou50 grammes de champignon
ou1 tomate
ou1/2 oignon rouge
ousel
ou70 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais
ou15 grammes de parmesan
Préparation
1.
Versez au fond d'un grand saladier la levure avec un fond d'eau et laissez la levure s'activer pendant 10 minutes. Ensuite ajoutez la farine, l'huile, le sel et le reste d'eau. Mélangez puis pétrissez la pate jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
2.
Laissez-la poser dans un endroit à l'abris des courants d'air comme le four éteint pendant 1h30.
3.
Lavez vos légumes, puis coupez le poivron en lamelles en prenant soin d'enlever la chaire blanche et ses pépins. Puis épluchez et émincez l'oignon. Coupez le pied des champignons et coupez-les en lamelles.
4.
Versez le poivron, les champignons et l'oignon dans une poêle et faites-les revenir avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Arrêtez la cuisson et réservez.
5.
Dégazer la pate et abaissez-la rapidement avec un rouleau à patisserie. Puis continuez à l'étendre en cercle avec le bout de vos doigts sur du papier de cuisson.
6.
Dans une poêle faites chauffer la crème avec le parmesan et salez si besoin. Le fromage doit être bien fondu et la crème homogène. Versez la crème sur la pate à pizza de façon uniforme en évitant les bords.
7.
Disposez ensuite les rondelles de tomates préalablement coupées avec le poivron, les oignons et champignons. Assaisonnez selon vos gouts et saupoudrez de levure maltée (c'est un plus).
8.
Ensuite enfournez la pizza pendant 10 min à 240°C et dégustez aussitôt.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (408 g)% AR
Énergie139 kcal567 kcal28 %
Protéines5 g20 g40 %
Glucides24 g99 g38 %
Sucres2 g7 g8 %
Lipides3 g12 g17 %
Acides gras saturés1 g6 g29 %
Fibres alimentaires2 g9 g36 %
Sodium70 mg284 mg12 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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