Recipes ofWelter Ketty

Dietitian (Diététicien) · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Panna cotta de yaourt et myrtilles

Thursday, January 20, 2022
timer
Total time
4 hours and 15 minutes
pie_chart
Portions
4
Ingredients
or10 cl de lait demi-écrémé
or3 yaourts brassés nature au lait entier de 125g
or250 grammes de myrtilles
or1 c. à café de jus de citron
or4 feuilles de gélatine
or5 c. à soupe d'édulcorant en poudre
Preparation
1.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide puis les essorer.
2.
Faites chauffer le lait dans une petite casserole. Hors du feu, y diluer la gélatine.
3.
Fouettez les yaourts, les ajouter au lait avec 3 cuillères à soupe d'édulcorant. Mélangez pour bien homogénéiser
4.
Versez la préparation dans un plat rectangulaire sur une hauteur de 2 à 3 cm d'épaisseur et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
5.
Au moment de servir, préparez le coulis : mixez les myrtilles avec le jus de citron, filtrez puis incorporez 2 cuillères à soupe d'édulcorant, bien mélanger. Démoulez la panna cotta sur un plat, la couper en 4parts puis en petits triangles. Les disposer sur des assiettes de service et nappez de coulis de myrtilles.
Nutritional information
Per 100 gPer portion (203 g)% DRI
Energy49 kcal99 kcal5 %
Protein3 g6 g12 %
Carbohydrate15 g30 g12 %
Sugars5 g11 g12 %
Fat5 g9 g13 %
Fatty acids, total saturated3 g6 g31 %
Fiber1 g2 g7 %
Sodium39 mg80 mg3 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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