Un dessert gourmand et fruité.
Ingrédients
ou120 grammes de riz rond
ou2 c. à café d'édulcorant
ou2 c. à soupe de crème fraîche
ou200 grammes d'abricots surgelés
Préparation
1.
Mettez le riz dans un saladier en verre assez grand avec 30 cl d'eau, mélangez, couvrez et cuisez 5 minutes au four à micro-ondes (800 W). Laissez reposer 5 minutes.2.
Pendant ce temps, dans un autre récipient en verre, mettez les abricots surgelés avec 5 cl d'eau et 1 cuillère à café d'édulcorant liquide de cuisson. Couvrez, faites cuire 4 minutes (800 W). Mixez avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème. Transvasez dans un bol et réservez au frais pendant 1 heure.
3.
Egouttez le riz, remettez le dans sa cocotte, ajoutez les abricots secs coupés en petits dés, le lait et 1 cuillère à café d'édulcorant liquide de cuisson. Couvrez et cuisez 4 minutes au four à micro-ondes (800 W). Réservez 3 ou 4 minutes sous le couvercle : le riz doit avoir absorbé le lait.4.
Répartissez le dans 4 petits ramequins. Les réserver à température ambiante. Pour servir, démoulez les ramequins en les renversant sur des assiettes à dessert, entourés de crème d'abricots froide
