Une petite tarte tomate chèvre et son pesto aux amandes.
Ingrédients
ou220 grammes de farine de blé T80
ouUne pincée de sel blanc
ou350 grammes de tomate cerise, crue
ou120 grammes de fromage de chèvre frais
ou30ml d'huile d'olive vierge extra
Préparation
1.
La pâte :
Dans un récipient versez la farine et le sel. Puis versez l'eau tiède. Mélangez dans un premier temps avec une cuillère en bois. Puis finissez le pétrissage à la main. Réservez. 2.
Dressage et cuisson
Préchauffez votre four à 190°C.
Divisez votre pâte en 6 pâtons égaux. Aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Piquez-les avec une fourchette.
Tartinez une couche de pesto aux amandes (faites une couche de 1 à 2 mm). Puis disposez les moitiés de tomates cerises. Ensuite les morceaux de fromage de chèvre. Saupoudrez d'un peu de sel et d'herbes de Provence.
Enfournez 20 minutes environ suivant votre four. Et dégustez aussitôt, ce plat est meilleur chaud accompagné d'une salade. 3.
ASTUCE:
Envie de varier ce pesto? Remplacez les amandes par des pignons et de pin et du parmesan. Ajustez les quantités suivant vos goûts.
