Un pancake au petit pois comme une galette salée au fromage. Il est possible dans cette recette de substituer votre fromage frais avec du fromage de chèvre frais ou de la fêta.
Ingrédients
ou200 grammes de petits pois
ou100 grammes de courgette
ou130 grammes de farine de blé T80
ou8 grammes de menthe, fraîche
ou4 grammes levure chimique
ouGraine de fenouil en poudre
Préparation
1.
Lavez la courgette. Puis dans un blender versez les petits-pois cuits, les feuilles de menthe (ajustez en fonction de vos goûts) fraiche et la courgette coupée en morceaux.2.
Ajoutez ensuite le sel et les épices soit le curry, cumin, gingembre et le fenouil. Versez également les œufs. Mixez une première fois jusqu'à obtenir un mélange homogène.3.
Puis ajoutez la farine, la levure et le fromage frais. Mixez de nouveau la préparation jusqu'à ce que votre appareil soit bien homogène.4.
Dans une poêle chaude et huilée si besoin, versez l'équivalent de 2 cuillères à soupe dans un emporte-pièce préalablement huilé. Puis soulevez-le. Ceci vous aidera à avoir des pancakes bien ronds.5.
Une fois que le pancake se décolle, retournez-le. Et ainsi de suite, jusqu'à épuisement de la préparation.6.
Servez ces pancakes salés en accompagnement de vos poissons blancs et volailles.
