Une recette de gaufres originales. Idéale pour le repas du midi au bureau.
Ingrédients
ou500 grammes de courgettes
ou80 grammes de farine de blé T110
ou3 grammes de fenouil en poudre
ou4 grammes de levure chimique
ou150 grammes de truite fumée
ou240 gramme de Saint Moret
Préparation
1.
Laver les courgette puis couper leurs extrémités. Hachez-les finement l'aide d'une mandoline. verser dans un récipient.
Préchauffer le gaufrier.2.
Ajouter les oeufs battus, la crème, le sel et épices. Puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.3.
Verser l'équivalent de 3 cuillères à soupe de préparation pour 1 gaufre (pour une gaufre au format gaufre liégeoise). Etaler et refermer le gaufrier.4.
Réaliser cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. 5.
Tartiner le dessus des gaufres de fromage fondu puis disposez vos tranches de truite fumée.6.
Sur le dessus disposez une feuille de menthe que vous pourrez accompagner ou non d'un peu de zeste ou de jus de citron.
Ces gaufres sont à déguster froides comme chaudes.
