Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Gaufre de courgette à la truite fumée

jeudi, 20 janvier 2022
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Temps total
50 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
48

Une gaufre à la courgette au chèvre frais et truite fumée pour l'apéritif.

Ingrédients
ou500 grammes de courgettes
ou2 oeufs
ou80 grammes de farine de blé T110
ou10ml crème de soja
ou3 grammes de sel
ou3 grammes de fenouil en poudre
ou3 grammes de coriandre
ou4 grammes de levure chimique
ou150 grammes de truite fumée
ou240 gramme de Saint Moret
Préparation
1.
Laver les courgette puis couper leurs extrémités. Hachez-les finement l'aide d'une mandoline. verser dans un récipient. Préchauffer le gaufrier.
2.
Ajouter les oeufs battus, la crème, le sel et épices. Puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3.
Verser l'équivalent de 3 cuillères à soupe de préparation pour 1 gaufre (pour une gaufre au format gaufre liégeoise). Etaler et refermer le gaufrier.
4.
Réaliser cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5.
Tartiner le dessus des gaufres de fromage fondu puis disposez vos tranches de truite fumée.
6.
Sur le dessus disposez une feuille de menthe que vous pourrez accompagner ou non d'un peu de zeste ou de jus de citron. Ces gaufres sont à déguster froides comme chaudes.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (23 g)% AR
Énergie88 kcal20 kcal1 %
Protéines8 g2 g3 %
Glucides7 g2 g1 %
Sucres2 g0 g0 %
Lipides3 g1 g1 %
Acides gras saturés1 g0 g1 %
Fibres alimentaires1 g0 g1 %
Sodium359 mg82 mg3 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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