Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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One pot pasta poulet cajun

jeudi, 20 janvier 2022
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Temps total
20 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
1

Les one pot pasta sont déclinables à l’infini. Nous l’avons déjà vu avec la version poulet et sauce tomate, nous le voyons maintenant avec une version au poulet cajun. Mais le “cajun”, c’est quoi ? C’est un mélange d’épices légèrement relevé originaire des Français de la Nouvelle-Écosse déportés en Louisiane (merci Wikipédia, d’où l’information est tirée). Il s’emploie dans des plats à base de poissons, crustacés, viandes, légumes, etc. Dans cette recette, nous allons faire maison le mélange d’épices “cajun” pour agrémenter ce one pot pasta healthy au poulet. Cette recette sera donc riche en protéines mais aussi sans matière grasse ajoutée. En ajoutant des légumes, comme des épinards et de la tomate, le plat contiendra plus de fibres pour augmenter la sensation de satiété. Enfin, ce one pot pasta poulet cajun convient autant pour le déjeuner que pour le dîner.

Ingrédients
ou100 grammes de poulet, viande, crueou150 grammes de dinde, viande, crue
ou50 grammes de pâtes sèches, au blé complet, cruesou75 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou200 ml de bouillon de volaille
ou 75 grammes portions moyennes de tomate, crue
ou1 cube d'épinard surgelé
ou1 cuillère à soupe de fromage frais (Philadelphia 3% MG ou St-Moret light)
ou2 grammes de paprika
ou2 grammes de thym, frais
ou5 grammes d'oignon, séché
ou2 grammes d'origan, séché
ou5 grammes d'ail séché, poudre
ou1 cuillère à soupe moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (15 g)
ouUne pincée de poivre noir, poudre
ouUne pincée de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
Préparation
1.
Émincer le poulet et le mélanger aux épices (paprika, thym, origan, oignon, ail, sel et poivre).
2.
Faire revenir le poulet émincé dans une casserole 2 minutes.
3.
Ajouter la tomate coupée en dés, le cube d’épinards et les 200ml de bouillon. Porter le tout à ébullition.
4.
Lorsque l’eau bout, ajouter les pâtes.
5.
Cuire 9 à 11 minutes en remuant régulièrement afin que rien n’accroche au fond de la casserole.
6.
Ajouter en fin de cuisson le fromage frais et mélanger. Il doit y rester une sauce crémeuse.
7.
Servir (attention cela peut être chaud!)
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (8853 g)% AR
Énergie43 kcal3781 kcal189 %
Protéines2 g193 g386 %
Glucides6 g514 g198 %
Sucres3 g258 g287 %
Lipides1 g81 g116 %
Acides gras saturés0 g23 g113 %
Fibres alimentaires3 g260 g1040 %
Sodium299 mg26442 mg1102 %
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Welter Ketty
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