Ce curry de lieu jaune accompagné de boulgour est une recette aux saveurs indiennes idéale pour un diner léger, très facile et rapide à préparer.
Ingrédients
ou4 petites tranches de lieu jaune, cuit
ou1 brique de 20 cl de lait de coco ou crème de coco
ou200 g de pulpe de tomate
ou1 piment oiseau (sans les graines)
ouDu mélange quatre épices
ou200 g de boulgour de blé, cru
ou200 g de tomates cerises, crue
Préparation
1.
Coupez et émincez l’oignon et l’ail.
Et coupez les tomates cerises en 2 ou par 4.2.
Faire revenir dans une poêle avec les épices et 1 cuillère à soupe de lait de coco pendant 1 minute.
3.
Ajoutez le reste de lait de coco et la pulpe de tomates et portez à frémissement pendant 15 à 20 minutes.
4.
Ajoutez le poisson coupez en cubes. Portez à frémissement pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les tomates cerises.
5.
Pendant ce temps, cuire le boulgour.
6.
Servir le boulgour avec le curry de poisson sur le dessus.
