Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Crème au café meringuée

vendredi, 21 janvier 2022
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Temps total
2 heures et 35 minutes
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
2

Un dessert léger et faible en calories.

Ingrédients
ou30 cl de lait écrémé
ou2 blancs d'œufs
ou1 c. à soupe de maïzena
ou2 cuillères à café soluble en poudre
ou1 cuillère à soupe de sucre
ou1 pincée de sel
ou10 grammes d'édulcorant
Préparation
1.
Versez le lait, la Maïzena et le café dans une casserole. Portez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et faites cuire 1 minute. Ajoutez l'édulcorant et mélangez. Laissez tiédir 10 minutes puis placez au réfrigérateur.
2.
Versez les blancs d'œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel. Disposez le bol sur une petite casserole remplie d'eau. Mettez l'ensemble à feu moyen et battre les œufs en neige très ferme à l'aide d'un fouet électrique. Lorsque la meringue est bien prise (environ 5 à 8 minutes), ôter le bol du bain-marie et laissez tiédir.
3.
Incorporez délicatement la meringue dans la crème au café froide. Versez dans des coupes, couvrez de film étirable et placez au frais pendant au moins 2 heures. Servez très frais.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (202 g)% AR
Énergie49 kcal98 kcal5 %
Protéines5 g9 g18 %
Glucides12 g24 g9 %
Sucres6 g12 g14 %
Lipides0 g0 g0 %
Acides gras saturés0 g0 g0 %
Fibres alimentaires0 g0 g2 %
Sodium163 mg329 mg14 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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