Un dessert léger et faible en calories.
Ingrédients
ou2 cuillères à café soluble en poudre
ou10 grammes de sucre en poudre
ou15 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou10 grammes d'édulcorant à la saccharine
Préparation
1.
Versez le lait, la Maïzena et le café dans une casserole. Portez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et faites cuire 1 minute. Ajoutez l'édulcorant et mélangez. Laissez tiédir 10 minutes puis placez au réfrigérateur.2.
Versez les blancs d'œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel. Disposez le bol sur une petite casserole remplie d'eau. Mettez l'ensemble à feu moyen et battre les œufs en neige très ferme à l'aide d'un fouet électrique. Lorsque la meringue est bien prise (environ 5 à 8 minutes), ôter le bol du bain-marie et laissez tiédir.3.
Incorporez délicatement la meringue dans la crème au café froide. Versez dans des coupes, couvrez de film étirable et placez au frais pendant au moins 2 heures. Servez très frais.
