Name: Gâteau de rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 630.12 grammes
Ingredients: 5 petits œufs; 2 c. à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre; 6 tiges de rhubarbe; 1 citron bio; 60 grammes d'amandes en poudre; 10 sachet de sucre vanillé

Un gâteau original avec peu d'ingrédients. Idéal pour faire apprécier la rhubarbe aux plus réticents.

Ingrédients

ou5 petits œufs

ou2 c. à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre

ou6 tiges de rhubarbe

ou1 citron bio

ou60 grammes d'amandes en poudre

ou10 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th.6)

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Faites la cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes. L'égouttez et ajoutez 1 cuillère à soupe d'édulcorant.

Mélangez au fouet les jaunes d'œufs, le reste d'édulcorant, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Ajoutez le jus de citron. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Dans un moule rond en silicone, étalez délicatement la pâte et la rhubarbe en les alternant plusieurs fois. Glissez au four pendant 30 minutes.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (105 g)	% AR
Énergie	116 kcal	122 kcal	6 %
Protéines	5 g	6 g	11 %
Glucides	3 g	3 g	1 %
Sucres	3 g	3 g	4 %
Lipides	9 g	10 g	14 %
Acides gras saturés	2 g	2 g	9 %
Fibres alimentaires	3 g	3 g	11 %
Sodium	6 mg	6 mg	0 %

Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

Gâteau de rhubarbe

vendredi, 21 janvier 2022