Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Gâteau de rhubarbe

vendredi, 21 janvier 2022
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Temps total
45 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
6

Un gâteau original avec peu d'ingrédients. Idéal pour faire apprécier la rhubarbe aux plus réticents.

Ingrédients
ou6 tiges de rhubarbe
oujus de 1/2 citron
ou5 petits œufs
ou2 c. à soupe d'édulcorant de cuisson en poudre
ou1 sachet de sucre vanillé
ou60 grammes d'amande en poudre
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6)
2.
Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Faites la cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes. L'égouttez et ajoutez 1 cuillère à soupe d'édulcorant.
3.
Mélangez au fouet les jaunes d'œufs, le reste d'édulcorant, le sucre vanillé et la poudre d'amandes. Ajoutez le jus de citron. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
4.
Dans un moule rond en silicone, étalez délicatement la pâte et la rhubarbe en les alternant plusieurs fois. Glissez au four pendant 30 minutes.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (111 g)% AR
Énergie42 kcal46 kcal2 %
Protéines4 g5 g10 %
Glucides7 g8 g3 %
Sucres3 g4 g4 %
Lipides8 g9 g13 %
Acides gras saturés1 g1 g7 %
Fibres alimentaires1 g2 g6 %
Sodium19 mg21 mg1 %
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Welter Ketty
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