Une recette pour manger du céleri rave autrement.
Ingrédients
ou150 grammes de céleri-rave
ou400 grammes de pomme de terre
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou1 cuillère à café bombée de farine
ouUne pincée de noix de muscade
ou3 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (12 g)
ouUne pincée de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Pelez le céleri-rave. Epluchez et rincez les pommes de terre, les séchez. Les râpez avec une grille à gros trous. Écroutez la tomme, râpez-la.2.
Dans un saladier, battez l'œuf, ajoutez les râpés de pomme de terre et de cèleri-rave puis le persil. Salez, poivrez, saupoudrez de farine et de muscade, mélangez bien.3.
Faites chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 24 cm de diamètre, étalez-y le mélange pomme de terre/céleri-rave. Tassez bien. Faites cuire 5 minutes à feu doux. Retournez sur une assiette. Ajoutez la cuillerée à café d'huile restante dans la poêle. Parsemez de fromage. Poursuivez la cuisson 4 minutes. 4.
Servez la galette bien chaude coupé en 4 parts sur des feuilles de laitue.5.
ASTUCE: mettre un couvercle en fin de cuisson pour faire fondre le fromage. 
