Une recette très originale ! A manger avec des crudités et du poulet par exemple.
Ingrédients
ou2 cuillères à café de persil, frais ou2 cuillères à café de coriandre, fraiche
ou2 grandes de tomate, crue (300 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de colza (4 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde
ou200 grammes de maïs cuit en conserve
ouUne pincée de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Mélangez l'oignon émincé, 2 cuillères à soupe de persil, l'œuf, la cuillère de moutarde et le maïs dans un grand bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Assaisonnez bien.
A l'aide d'un spray, vaporisez de l'huile dans une grande poêle antiadhésive et préchauffer celle-ci à température moyenne. 2.
Remuez bien le mélange avant de déposer 2 grosses cuillères à soupe de pâte dans la poêle. Formez un beignet, bien répartir le mais dans le beignet formé. Laissez cuire pendant 1à 2 minutes. Retournez le beignet pour le faire cuire de l'autre côté. Faite cuire plusieurs beignets en même temps et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.3.
Pendant ce temps, versez les tomates coupées en tranches dans la poêle et faites-les cuire des deux côtés.4.
Gardez les beignets au chaud jusqu'à ce que vous en ayez huit. Servir chaque beignet avec une tranche de tomate et agrémentez d'une pincée d'herbes fraîches.5.
ASTUCE:
pour éviter que les beignets ne refroidissent trop vite réchauffer les assiettes de service.
