Idéal pour vos apéritifs, vous pouvez complétez avec des crudités (carottes, concombre, champignons, etc..) coupés en bâtonnets ou en lamelles.
Ingrédients
ou200 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou3 pots moyens de yaourt, nature, 0% MG (375 g)
ou2 cuillères à café de jus de citron vert, maison
ou4 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée plus 4 branches
ou1 cuillères à café de coriandre en poudre
ouDu poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
Préparation
1.
Pelez l'ail et l'oignon, mettez-les dans un blender et mixez-les avec le jus de citron vert et les épices jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajoutez 1 yaourt, salez et mixez de nouveau.2.
Coupez chaque filet de poulet en 8 lanières obliques de façon à obtenir 24 lanières en tout. Mettez-les dans un plat creux et enduisez-les de marinade au yaourt. Filmez et réservez 4 heures au frais. 3.
Préparez la sauce à dips: versez 2 yaourts dans un bol, ajoutez 2 cuillerées à café de jus de citron et 4 cuillerées à soupe de menthe fraîche ciselée, salez et poivrez. Filmez et réservez au frais. 4.
Préchauffez le four en position gril. Etalez les lanières de poulet sur une grille au dessus de la lèchefrite et enfournez pour 6 minutes en tournant à mi-cuisson. 5.
Répartissez la sauce à la menthe dans les 4 petites coupelles. Placez-les sur des assiettes de présentation. Ajoutez 6 lanières de poulet sur des feuilles de menthe. Plantez un pic en bois par morceau de poulet.
