Une entrée de légumes avec un bon apport en protéines.
Ingrédients
ou5 grammes de basilic, frais
ou1 cube de bouillon de volaille, dégraissé (10 g)
ou1 portion petite de pois chiche, en conserve (100 g)
ou1 cuillère à café de beurre à 82% MG, doux (7 g)
Préparation
1.
Lavez les légumes et les détaillez en petits cube. Réservez la tomate. Faire revenir les autres légumes dans le beurre pendant 15 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes, plus 1 cm, puis ajoutez le cube de bouillon. Faire cuire 20 minutes.2.
Epluchez la tomate et la mixez avec du basilic . Ajoutez cette préparation au minestrone avec les pois chiches et laissez réchauffer 10 minutes avant de servir.3.
ASTUCES: utilisez du basilic frais ou surgelé. 
