Ingrédients
ou2 unités grandes de carotte, crue (330 g)
ou1 unité de la taille d'un œuf de poule de pomme de terre, sans peau, crue (50 g)
ou2 unités grandes de poireau, cru (720 g)
ou4 unités grandes de courgette, pulpe et peau, crue (2200 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou5 grammes de basilic, frais
ou1 cube de bouillon de volaille, dégraissé (10 g)
ou1 portion petite de pois chiche, en conserve (100 g)
ou1 cuillère à café de beurre à 82% MG, doux (7 g)
Préparation
1.
Lavez les légumes et les détaillez en petits cube. Réservez la tomate. Faire revenir les autres légumes dans le beurre pendant 15 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes, plus 1 cm, puis ajoutez le cube de bouillon. Faire cuire 20 minutes.2.
Epluchez la tomate et la mixez avec du basilic . Ajoutez cette préparation au minestrone avec les pois chiches et laissez réchauffer 10 minutes avant de servir.3.
ASTUCES: utilisez du basilic frais ou surgelé. 
