Rajouter de la douceur à votre velouté de tomates avec des champignons.
Ingrédients
ou1 unité grande d'oignon, cru émincé (205 g)
ou1 boîte moyenne de tomates pelées , au jus (400 g)
ou1 cuillère à café de persil, déshydraté (2 g)
ou1 boîte de champignon de Paris émincés
ou1/2 de tablette de bouillon de volaille, dégraissé (10 g)
ou1 gramme de laurier, feuille
ou1 pincée de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Coupez les tomates en 4 et les mettre avec leur jus, dans une casserole. Ajouter l'oignon, la demi-tablette de bouillon de volaille, le persil et la feuille de laurier. Salez poivrez. Ajoutez 25cl d'eau chaude. Faire chauffez à feu doux, à couvert, pendant 5 minutes. Retirez la feuille de laurier puis mixez la préparation. 2.
Rincez les champignons , les égouttez et les ajoutez au velouté . Laissez réchauffer à feu doux quelques minutes puis servir. 3.
ASTUCE: faite fondre de petits tas de parmesan râpé, au four, sur une plaque et les servir en accompagnement. 
