Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Velouté de tomates et champignons

mercredi, 26 janvier 2022
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
5 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1 unité grande d'oignon, cru émincé (205 g)
ou1 boîte moyenne de tomates pelées , au jus (400 g)
ou1 cuillère à café de persil, déshydraté (2 g)
ou1 boîte de champignon de Paris émincés
ou1/2 de tablette de bouillon de volaille, dégraissé (10 g)
ou1 gramme de laurier, feuille
ou1 pincée de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Coupez les tomates en 4 et les mettre avec leur jus, dans une casserole. Ajouter l'oignon, la demi-tablette de bouillon de volaille, le persil et la feuille de laurier. Salez poivrez. Ajoutez 25cl d'eau chaude. Faire chauffez à feu doux, à couvert, pendant 5 minutes. Retirez la feuille de laurier puis mixez la préparation.
2.
Rincez les champignons , les égouttez et les ajoutez au velouté . Laissez réchauffer à feu doux quelques minutes puis servir.
3.
ASTUCE: faite fondre de petits tas de parmesan râpé, au four, sur une plaque et les servir en accompagnement.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (183 g)% AR
Énergie22 kcal41 kcal2 %
Protéines2 g3 g6 %
Glucides5 g8 g3 %
Sucres4 g7 g7 %
Lipides1 g1 g2 %
Acides gras saturés0 g0 g2 %
Fibres alimentaires2 g3 g12 %
Sodium1101 mg2018 mg84 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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