Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Salade de carottes et courgettes aux œufs

jeudi, 27 janvier 2022
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Temps total
30 minutes
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
2
Ingrédients
ou5 carottes
ou2 petites courgettes
ou2 œufs
ou5 c. à soupe d'huile d'olive
ou5 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
ou1 c. à soupe de moutarde
ouquelques brins de persil
Préparation
1.
Épluchez ou grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les et râpez-les. Faites de même avec les courgettes. Vous pouvez ne pas les épluchez si elles sont bio et petites.
2.
Préparez une vinaigrette et versez-la sur les carottes et les courgettes. Réservez.
3.
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre et plongez-y délicatement les œufs. Laissez-les cuire 9 minutes.
4.
Plongez-les dans l’eau froide et écalez-les. Servez le tout dans des assiettes. Saupoudrez de persil lavé, séché et ciselé.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (622 g)% AR
Énergie80 kcal498 kcal25 %
Protéines2 g12 g24 %
Glucides5 g34 g13 %
Sucres4 g27 g30 %
Lipides5 g33 g47 %
Acides gras saturés1 g5 g26 %
Fibres alimentaires2 g10 g39 %
Sodium69 mg432 mg18 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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