Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Nouilles sautées au poulet et aux haricots mungo

jeudi, 27 janvier 2022
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1 paquet de nouilles aux œufs
ou1 bocal de pousse de haricots mungo
ou1 oignon
ou3 c. à soupe de sauce Nuoc Mâm
ou6 brins de persil plat
ou4 blancs de poulet
ou1 carotte
ou2 c. à soupe de sauce soja
ou2 c. à soupe d'huile végétale
oupoivre
Préparation
1.
Coupez les blancs de poulet en lanières. Égouttez et rincez les pousses de haricots mungo.
2.
Pelez et émincez la carotte en fins bâtonnets. Épluchez et émincez finement l'oignon.
3.
Faites cuire les nouilles aux œufs en suivant les instructions du paquet. Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile végétale, puis faites revenir les morceaux de poulet et l’oignon émincé pendant 5 min en remuant.
4.
Ajoutez les bâtonnets de carottes, les pousses de haricots mungo, le nuöc màm, la sauce soja, le poivre, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 min sur feu doux. Égouttez les nouilles, incorporez-les à la préparation, puis remuez.
5.
Pendant ce temps, lavez, épongez et ciselez les brins de persil plat. Servez aussitôt ces nouilles au poulet et aux haricots mungo parsemées de persil ciselé dans les assiettes.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (228 g)% AR
Énergie156 kcal355 kcal18 %
Protéines9 g21 g42 %
Glucides22 g51 g20 %
Sucres2 g5 g5 %
Lipides3 g8 g11 %
Acides gras saturés1 g2 g8 %
Fibres alimentaires2 g5 g21 %
Sodium843 mg1925 mg80 %
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Welter Ketty
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