Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Poêlée de poulet, carottes et haricots verts

mardi, 03 mai 2022
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
2

Pour un repas complet, servir avec du riz.

Ingrédients
ou2 carottes
ou1 oignon
ouGingembre, poudre
ouPiment de Cayenne
ouCumin moulu
ouMiel
ouSel
ou2 blancs de poulet
ou2 grosses poignées d'haricots verts, frais
ouSauce soja
Préparation
1.
Epluchez les haricots verts, les mettre dans un plat allant au micro-ondes, couvrir partiellement et faire cuire 1 min à 850 W.
2.
Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle.
3.
Coupez le blanc de poulet en lanières. Epluchez et coupez l'oignon en lanières. Mettez à cuire dans la poêle. Salez.
4.
Epluchez la carotte, la couper en bâtonnets (ou la râper avec la partie gros trous de la râpe).
5.
Quand le poulet et l'oignon commencent à dorer, ajoutez la carotte et les haricots verts (recoupés éventuellement pour qu'il aient la même taille que les bâtonnets de carotte).
6.
Saupoudrez de gingembre (1/2 cuillère à café), de piment de Cayenne (selon les goûts) et de cumin (1/4 de cuillère à café).
7.
Faire revenir quelques minutes. Il peut être nécessaire d'ajouter un peu d'eau si ça attache.
8.
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de miel. Remuer, vérifier l'assaisonnement, couvrir et laisser cuire encore un peu, jusqu'à ce que les carottes s'attendrissent.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (433 g)% AR
Énergie149 kcal644 kcal32 %
Protéines6 g27 g54 %
Glucides20 g86 g33 %
Sucres7 g29 g32 %
Lipides5 g23 g33 %
Acides gras saturés1 g4 g20 %
Fibres alimentaires7 g32 g128 %
Sodium894 mg3871 mg161 %
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Welter Ketty
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