Recette simplissime, idéale pour un dimanche soir.
Ingrédients
ou150 g de lardons allumettes
ou2 c..à.s de farine (pour les lardons)
ou1 sachet de levure chimique
ou45 ml de vin blanc (sec)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les petits lardons 5 min environ, puis farinez-les légèrement. Dans un bol, mélangez la farine avec de la levure.2.
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les œufs entiers jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez successivement le vin blanc, et la farine mélangée à la levure, en continuant de fouetter. Poivrez généreusement.3.
Ajoutez le comté râpé et les lardons. Mélangez à nouveau. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four 45 à 50 min environ. A la sortie du four, laissez reposer le cake 5 min avant de démouler sur une grille. Servez tiède ou froid.