Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

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Gratin léger aux légumes du soleil

lundi, 23 mai 2022
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Temps total
1 heure et 5 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
4

Une recette gourmande et légère avec des produits de saison. Idéal avec un poisson.

Ingrédients
ou2 courgettes
ou1 poivron rouge
ou3 blancs d'œufs
ou3 c. à soupe d'herbes fraîches
ouDu sel
ou1 oignon
ou200 grammes de crème de liquide
ouDu piment d'Espelette
ouDu poivre
ou4 tomates
ou1 sachet moyen d'emmental ou emmenthal râpé (70 g)
ou2 cuillères à soupe bombées d'amidon de maïs ou fécule de maïs (48 g)
Préparation
1.
Commencez par laver les légumes. Pelez les courgettes, évidez le poivron et épluchez l'oignon. Coupez les courgettes en petits dès et mettez les à cuire à la vapeur. Si vous n'avez pas de '"cuit vapeur" ce n'est pas un soucis: mettez les dès de courgettes dans un saladier , disposez une assiette au dessus et faites chauffer 10 minutes au micro-onde à puissance maximale.
2.
Coupez l'oignon, les tomates et les poivrons en petits dès et faites les revenir sans gras dans une poêle , assaisonnez et ajoutez les herbes hachées. Allumez le four à 180°.
3.
Mélangez les blancs d'œufs, la crème, la maïzena, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Disposez les courgettes avec le mélange de légumes dans un plat à gratin. Recouvrez du mélange crème et blancs d'œufs, et parsemez du fromage râpé. Faites cuire pendant 35 minutes en vérifiant que le dessus soit bien gratiné.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (403 g)% AR
Énergie75 kcal303 kcal15 %
Protéines3 g13 g26 %
Glucides6 g24 g9 %
Sucres3 g11 g13 %
Lipides4 g16 g23 %
Acides gras saturés2 g10 g50 %
Fibres alimentaires3 g10 g41 %
Sodium59 mg237 mg10 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
Diététicien · 499502177
Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.
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