Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Gratin léger aux légumes du soleil

lundi, 23 mai 2022
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Temps total
1 heure et 5 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
6

Recette gourmande, avec des produits de saison mais surtout légère et donc à consommer sans aucun scrupule

Ingrédients
ou4 courgettes
ou1 poivron rouge
ou150 grammes de fromage râpé
ou3 blancs d'œufs
ou3 c. à soupe d'herbes fraîches
ousel
ou1 oignon
ou100 g de dés de jambon
ou40 cl de crème liquide légère
ou20 g de fécule de maïs Maïzena
oupiment d'Espelette
oupoivre
Préparation
1.
Commencez par laver les légumes. Pelez les courgettes, évidez le poivron et épluchez l'oignon. Coupez les courgettes en petits dès et mettez les à cuire à la vapeur. Si vous n'avez pas de '"cuit vapeur" ce n'est pas un soucis: mettez les dès de courgettes dans un saladier , disposez une assiette au dessus et faites chauffer 10 minutes au micro-onde à puissance maximale.
2.
Coupez l'oignon et les poivrons en petits dès et faites les revenir sans gras dans une poêle antiadhésive avec les dès de jambon, assaisonnez et ajoutez les herbes hachées. Allumez le four à 180°.
3.
Mélangez les blancs d'œufs, la crème, la maïzena, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Disposez les dés de courgettes avec le mélange oignon/poivron/ dés de jambon dans un plat à gratin. Recouvrez du mélange crème et blancs d'œufs, et parsemez du fromage râpé. Faites cuire pendant 35 minutes en vérifiant que le dessus soit bien gratiné.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (344 g)% AR
Énergie91 kcal313 kcal16 %
Protéines3 g11 g23 %
Glucides5 g18 g7 %
Sucres3 g9 g10 %
Lipides6 g21 g30 %
Acides gras saturés4 g14 g70 %
Fibres alimentaires2 g8 g34 %
Sodium204 mg702 mg29 %
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Welter Ketty
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