Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Pâtes aux légumes du soleil

lundi, 23 mai 2022
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Temps total
40 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou200 grammes pâtes
ou1 aubergine
ou1 tomate
ou2 gousses d'ail
ou2 c. à soupe huile d'olive
ou2 courgettes
ou1 poivron jaune
ou1 oignon
ouherbes de Provence
ousel
oupoivre
Préparation
1.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Nettoyez, épongez et coupez les courgettes et l'aubergine en morceaux. Nettoyez, épépinez et coupez le poivron en morceaux.
2.
Nettoyez, épongez, retirez le pédoncule et coupez la tomate en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3.
Ajoutez les courgettes, l'aubergine et la tomate puis laissez cuire 15 minutes à couvert, en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un saladier.
4.
Ajoutez les légumes,, les herbes de Provence, du sel et du poivre et mélangez bien le tout. Servez aussitôt.
5.
Ajoutez les légumes,, les herbes de Provence, du sel et du poivre et mélangez bien le tout. Servez aussitôt.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (335 g)% AR
Énergie79 kcal263 kcal13 %
Protéines3 g10 g19 %
Glucides13 g43 g17 %
Sucres3 g9 g10 %
Lipides2 g7 g10 %
Acides gras saturés0 g1 g6 %
Fibres alimentaires2 g7 g29 %
Sodium41 mg136 mg6 %
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Welter Ketty
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