Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Poulet doré en crème d’estragon légère et champignons

lundi, 30 mai 2022
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Temps total
40 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
6
Ingrédients
ou1 petit poulet coupé en morceaux
ou20 cl de crème épaisse
ou4 échalotes
ou4 gousses d'ail
ou4 branches d'estragon
ou1 c. à soupe de vinaigre de vin
ou15 c. à soupe d'huile d'olive
ou1 c. à café de margarine allégée
ou ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
ousel
oupoivre
Préparation
1.
Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Effeuillez les branches d’estragon. Diluez le bouillon dans 20 cl d’eau chaude.
2.
Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile avec la margarine. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés.
3.
Ajoutez l’ail, les échalotes et l’estragon. Laissez cuire 3 minutes en remuant.
4.
Déglacez avec le vinaigre et le bouillon, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 20 minutes, en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.
5.
En fin de cuisson, retirez le poulet et maintenez-le chaud dans un plat couvert. Ajoutez la crème épaisse dans la sauteuse, et portez à ébullition en remuant pour bien mélanger les sucs.
6.
Arrêtez au premier bouillon et nappez le poulet dans son plat. Servez avec une salade et s’il y en a, retirez la peau du poulet avant de manger !
7.
Arrêtez au premier bouillon et nappez le poulet dans son plat. Servez avec une salade et s’il y en a, retirez la peau du poulet avant de manger !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (153 g)% AR
Énergie258 kcal393 kcal20 %
Protéines11 g17 g35 %
Glucides3 g4 g2 %
Sucres1 g2 g2 %
Lipides22 g34 g48 %
Acides gras saturés6 g9 g44 %
Fibres alimentaires1 g2 g7 %
Sodium396 mg604 mg25 %
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Welter Ketty
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