A déguster avec des petites carottes et du riz basmati parfumé au safran.
Ingrédients
ou400 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou1 c. à soupe de vinaigre de vin
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 c. à café de margarine allégée
ou ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
Préparation
1.
Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Effeuillez les branches d’estragon. Diluez le bouillon dans 20 cl d’eau chaude.2.
Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile avec la margarine. Faites-y dorer le poulet de tous les côtés.3.
Ajoutez l’ail, les échalotes et l’estragon. Laissez cuire 3 minutes en remuant.4.
Déglacez avec le vinaigre et le bouillon, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 20 minutes, en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.5.
En fin de cuisson, retirez le poulet et maintenez-le chaud dans un plat couvert. Ajoutez la crème épaisse dans la sauteuse, et portez à ébullition en remuant pour bien mélanger les sucs.6.
Arrêtez au premier bouillon et nappez le poulet dans son plat.
Servez avec une salade et s’il y en a, retirez la peau du poulet avant de manger !7.
Arrêtez au premier bouillon et nappez le poulet dans son plat.
Servez avec une salade et s’il y en a, retirez la peau du poulet avant de manger !
