Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Boulettes de viande légères à la tomate

lundi, 30 mai 2022
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Temps total
35 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
6

Une recette très simple, à servir avec des pâtes ou du riz.

Ingrédients
ou4 oignons
ou1 filet d'huile d'olive
ou5 c. à soupe de basilic
ou1 c. à café de muscade rapée
oufleur de sel
ounoir
ou700 grammes de viande hachée
ou12 tomates pelées
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez à la main, la viande, le basilique, 1 cuillère à café de fleur de sel et une grosse pincée de poivre.
2.
Formez des petites boulettes, aplatissez-les légèrement et réserver.
3.
Dans une poêle à bords hauts, ou une cocotte, rissolez dans l'huile d'olive, les oignons finement hachés et ajoutez les morceaux de tomates.
4.
Cuisez tout d'abord à feu vif, en remuant souvent. Puis laissez mijoter, jusqu'à réduction de moitié, du volume initial.
5.
Dans la sauce tomate épaisse, ainsi obtenue, déposez les boulettes et cuisez les 5 minutes, sur chaque face. Si nécessaire, divisez en deux fournées.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (272 g)% AR
Énergie16 kcal43 kcal2 %
Protéines7 g20 g40 %
Glucides3 g9 g3 %
Sucres2 g5 g6 %
Lipides7 g18 g26 %
Acides gras saturés2 g6 g29 %
Fibres alimentaires2 g4 g17 %
Sodium165 mg449 mg19 %
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Welter Ketty
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