Une recette très simple, à servir avec des pâtes ou du riz.
Ingrédients
ou1 filet d'huile d'olive
ou5 c. à soupe de basilic
ou1 c. à café de muscade rapée
ou700 grammes de viande hachée
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez à la main, la viande, le basilique, 1 cuillère à café de fleur de sel et une grosse pincée de poivre.2.
Formez des petites boulettes, aplatissez-les légèrement et réserver.3.
Dans une poêle à bords hauts, ou une cocotte, rissolez dans l'huile d'olive, les oignons finement hachés et ajoutez les morceaux de tomates.
4.
Cuisez tout d'abord à feu vif, en remuant souvent.
Puis laissez mijoter, jusqu'à réduction de moitié, du volume initial.5.
Dans la sauce tomate épaisse, ainsi obtenue, déposez les boulettes et cuisez les 5 minutes, sur chaque face.
Si nécessaire, divisez en deux fournées.
