Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée

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Sauté d’Asie au poulet spécial viande maigre

mardi, 31 mai 2022
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Temps total
55 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou4 escalopes de poulet
ou10 champignons shitaké séchés
ou1 carotte
ou200 g de mini maïs
ou6 c. à soupe de sauce soja allégée en sel
ou3 carottes
ou3 c. à soupe de miel
ou2 gousses d'ail
ou1 gros oignon
ou1 grand pot de germes de soja
ou1 cuillère à café de poudre 5 épices
ou1 cuillère à soupe d’huile de sésame
ou1 petit bouquet de coriandre
Préparation
1.
Pelez et écrasez l’ail.
2.
Détaillez le poulet en lamelles, et placez-le dans un grand plat. Arrosez de 4 cuillères de sauce soja et 2 cuillères de miel. Ajoutez la poudre 5 épices et l’ail. Couvrez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
3.
Plongez les champignons dans un bol d’eau bouillante pour les réhydrater. Pelez et émincez finement l’oignon. Epluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Rincez la coriandre.
4.
Dans un wok, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon. Laissez revenir 5 minutes à feu moyen.
5.
Ajoutez la carotte et prolongez la cuisson de 5 minutes. Si le mélange attache, ajoutez un fond d’eau. Ajoutez les champignons, le poulet et sa marinade. Laissez cuire 10 minutes.
6.
Ajoutez les germes de soja, le mini maïs, le reste de miel et de sauce soja. Laissez cuire encore 5 minutes.
7.
Parsemez de feuilles de coriandre et servez aussitôt !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (407 g)% AR
Énergie79 kcal322 kcal16 %
Protéines8 g31 g61 %
Glucides14 g55 g21 %
Sucres7 g28 g32 %
Lipides1 g6 g8 %
Acides gras saturés0 g1 g6 %
Fibres alimentaires2 g10 g39 %
Sodium508 mg2068 mg86 %
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Welter Ketty
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