Un dessert acidulé simple à réaliser !
Ingrédients
ou8 cuillères à café de beurre à 82% MG, doux (56 g)
Préparation
1.
Laver le citron (le prendre bio de préférence) et râpez le zeste jusqu'à en avoir une bonne cuillère à café. Pressez le citron et filtrer le jus.2.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec une fourchette.3.
Dans une casserole faite fondre le beurre. Ajoutez le sucre, le jus de citron et le rhum. Portez à ébullition et verser le mélange sur les oeufs en battant avec un fouet pour obtenir une crème bien lisse. Ajoutez le zeste.4.
Reversez la crème dans la casserole et portez à ébullition tout en continuant de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.5.
Retirez du feu, et versez la crème dans des ramequins. Laissez refroidir 2h au frais.
