Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

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Soupe de maïs

mercredi, 18 janvier 2023
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Temps total
50 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1 unité moyenne de poivron jaune, cru (185 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou20 grammes de beurre à 80% MG, demi-sel
ou0.1 gramme de fleur de sel, non iodée, non fluorée
ou0.1 gramme de poivre noir, poudre
ou0.1 gramme d'épices, piment rouge ou de cayenne
ou600 grammes de maïs doux, appertisé, égoutté
ou1 unité moyenne d'oignon, cru (115 g)
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou750 grammes d'eau minérale (aliment moyen)
ou0.1 gramme de chips de maïs ou tortilla chips
ou25 grammes de soupe, bouillon, poulet, cube, déshydratée, eau ajoutée
Préparation
1.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter le poivron émincé et l'ail.
2.
Laisser suer le poivron 5 à 10 minutes et ajouter le maïs (en garder éventuellement 2 cuillères à soupe) à ajouter dans les assiettes pour la décoration).
3.
Diluer les cubes de bouillon dans de l'eau chaude.
4.
Après 10 min de cuisson du maïs ajouter le bouillon, couvrir et laisser frémir 20 min.
5.
Mixer le tout, goûter et assaisonner (sel, poivre).
6.
Ajouter le beurre sorti du frigo et remixer pour émulsionner.
7.
Servir et décorer de quelques grains de maïs, de miettes de nachos et éventuellement de piment en poudre.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (419 g)% AR
Énergie53 kcal220 kcal11 %
Protéines1 g5 g10 %
Glucides8 g32 g12 %
Sucres3 g11 g12 %
Lipides2 g8 g11 %
Acides gras saturés1 g3 g17 %
Fibres alimentaires1 g6 g23 %
Sodium106 mg445 mg19 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
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Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.
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