Une salade composée et équilibrée, idéale en entrée ou en accompagnement.
A base de chou rouge, riz, carotte et graines de courges. Vous pouvez variez le riz selon vos envies.
Ingrédients
ou1 portion petite de chou rouge, cru (50 g)
ou1 portion petite de riz complet, cuit, non salé (100 g)
ou1 portion petite de carotte, crue (50 g)
ou10 grammes de graines de courges
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de colza (20 g)
ou1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
ou1 sachet moyen de feta AOP (190 g)
Préparation
1.
Faites cuire le riz. Pendant la cuisson du riz râpez les carottes et le chou rouge. Passez le riz sous l'eau froide pour le refroidir.
2.
Dans un saladier ajoutez le riz, le chou et les carottes râpées. Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Parsemez de quelques graines de courges et de de feta. 3.
Laissez reposer au frais pendant au moins 30 min puis dégustez bien frais !