Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

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Salade de chou rouge et riz complet

jeudi, 08 juin 2023
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Temps total
45 minutes
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Temps de préparation
15 heures
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Portions
2

Une salade composée et équilibrée, idéale en entrée ou en accompagnement.
A base de chou rouge, riz, carotte et graines de courges. Vous pouvez variez le riz selon vos envies.

Ingrédients
ou1 portion petite de chou rouge, cru (50 g)
ou1 portion petite de riz complet, cuit, non salé (100 g)
ou1 portion petite de carotte, crue (50 g)
ou10 grammes de graines de courges
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de colza (20 g)
ou1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
ou1 pincée de sel
ou1 pincée de poivre
ou1 sachet moyen de feta AOP (190 g)
Préparation
1.
Faites cuire le riz. Pendant la cuisson du riz râpez les carottes et le chou rouge. Passez le riz sous l'eau froide pour le refroidir.
2.
Dans un saladier ajoutez le riz, le chou et les carottes râpées. Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Parsemez de quelques graines de courges et de de feta.
3.
Laissez reposer au frais pendant au moins 30 min puis dégustez bien frais !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (125 g)% AR
Énergie220 kcal275 kcal14 %
Protéines8 g10 g20 %
Glucides10 g13 g5 %
Sucres1 g1 g2 %
Lipides16 g20 g28 %
Acides gras saturés8 g10 g49 %
Fibres alimentaires1 g2 g6 %
Sodium493 mg616 mg26 %
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Welter Ketty
Welter Ketty
Diététicien · 499502177
Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.
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