Name: Salade de légumineuses
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 961 grammes
Ingredients: 250 grammes de mélange de céréales et légumineuses, cru; 1 poivron rouge; 250 grammes de tomates cerise; 1 grand de concombre; 1 oignon; 60 g d'olives vertes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (30 g); 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de moutarde (3 g)

Un plat végétarien complet, idéal pour une salade le midi au bureau.

Ingrédients

ou250 grammes de mélange de céréales et légumineuses, cru

ou1 poivron rouge

ou250 grammes de tomates cerise

ou1 grand de concombre

ou1 oignon

ou60 g d'olives vertes

ou3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (30 g)

ou1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

ou1/2 cuillère à café de moutarde (3 g)

Préparation

Faites cuire le mélange selon les indications du paquet. Coupez les légumes en petits morceaux. Mettez les ingrédients de la salade dans un bol.

Faites la vinaigrette dans un autre bol avec l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Mélangez-la.

Ensuite, assaisonnez à votre convenance, sel, poivre et épices.. Et versez-la sur la salade.

Laissez macérer 30 minutes avant de servir

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (240 g)	% AR
Énergie	148 kcal	356 kcal	18 %
Protéines	5 g	11 g	23 %
Glucides	19 g	45 g	17 %
Sucres	4 g	9 g	11 %
Lipides	6 g	13 g	19 %
Acides gras saturés	1 g	2 g	9 %
Fibres alimentaires	4 g	10 g	40 %
Sodium	193 mg	465 mg	19 %

Recettes deWelter Ketty

Diététicien · 499502177

Diététicienne Nutritionniste diplomée spécialisée en SPM, SOPK et endométriose.

Salade de légumineuses

jeudi, 08 juin 2023