Une recette facile à préparer, idéale pour le repas du midi.
Servez avec du poulet pour les protéines.
Ingrédients
ou2 patates douces (400 g)
ou1 cuillère à soupe de miel (25 g)
ou1 cuillère à café, rase de cannelle
ou1 cuillère à café d'huile de coco (4 g)
ou1 salade feuille de chêne
Préparation
1.
Préchauffez le four sur th. 6/180°.
Brossez et lavez les patates douces, ne les épluchez pas. Placez sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile de coco et faites cuire environ 45 mn. Retournez à mi-cuisson.2.
Dans une poêle, faites caraméliser les noix de pécan avec du miel, du sel, du poivre.3.
Disposez la salade lavée dans un plat, mélangez avec la vinaigrette.
Coupez les patates douces en tranches, saupoudrez de cannelle et ajoutez-les tièdes à la salade.
Parsemez de noix de pécan et de feta selon l'envie. 
