Si vous aimez les recettes sucrées-salées, cette soupe de carottes parfumée avec du miel, du jus et des zestes d'oranges est faite pour vous !
Le plus : juste avant de servir, parsemez ce velouté d’aneth ou de coriandre.
Ingrédients
ou400 grammes de carotte, crue
ou1 unité moyenne d'oignon, cru (115 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ouDe la coriandre moulue
ou400 grammes de carottes
ou1 oignon
ouDe la coriandre moulue
ou80 grammes de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
ou2 oranges bio
ou1 c. à soupe de miel
ou20 grammes de beurre à 80% MG, demi-sel
Préparation
1.
Pelez et émincez les carottes et l'oignon. Faites-les revenir 5 min dans de l’ huile d’olive avec 1/2 cuil. à café de coriandre moulue, du sel et du poivre. Versez 80 cl de bouillon de légumes. Couvrez et faites cuire 25 min. Mixez avec le jus de 2 oranges bio, 1 cuil. à s. de zeste râpé, 1 cuil. à s. de miel et 20 g de beurre.2.
Pelez et émincez les carottes et l'oignon. Faites-les revenir 5 min dans de l’ huile d’olive avec la coriandre moulue, du sel et du poivre. Versez 80 cl de bouillon de légumes. Couvrez et faites cuire 25 min. Mixez avec le jus de 2 oranges bio, 1 cuil. à s. de zeste râpé, 1 cuil. à s. de miel et 20 g de beurre.3.
Pelez et émincez les carottes et l'oignon. Faites-les revenir 5 min dans de l’ huile d’olive avec la coriandre moulue, du sel et du poivre. 4.
Versez le bouillon de légumes. Couvrez et faites cuire 25 min.
Mixez avec le jus des oranges, 1 cuil. à s. de zeste râpé, 1 cuil. à s. de miel et 20 g de beurre.
5.
Versez le bouillon de légumes. Couvrez et faites cuire 25 min.
Mixez avec le jus des oranges et le zeste râpé, le miel et le beurre.
Information nutritionnelle
| Par 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Énergie | 55 kcal | 3 % |
| Protéines | 1 g | 1 % |
| Glucides | 8 g | 3 % |
| Sucres | 7 g | 7 % |
| Lipides | 2 g | 3 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 4 % |
| Fibres alimentaires | 2 g | 9 % |
| Sodium | 50 mg | 2 % |
