Recetas nutritivas para tu salud....
Ingredientes
o2.5 piezas de tomate verde (50 g)
o1 pieza de chile costeño (16 g)
o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)
o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)
o1/2 taza de caldo de pollo (120 g)
o1 taza de leche entera evaporada (240 g)
o3.5 cucharadas de queso parmensano rallado (18 g)
o1/2 taza de cilantro picado crudo (30 g)
o1 cucharada de fécula de maíz (8 g)
o1 porción de pechuga de pollo sin piel (30 g)
o3 piezas de tortilla de maíz (90 g)
o1 cucharadita de aceite (5 g)
o1 porción de queso manchego rallado (25 g)
o1/4 taza de cebolla morada rebanada (29 g)
o1 cucharada de crema (15 g)
Método de preparación
1.
Licúa los tomates verdes con el chile costeño, el ajo y la cebolla, el consomé de pollo, la Leche Evaporada, el queso parmesano y cilantro; calienta a fuego medio durante 5 minutos. Disuelve la fécula de maíz en el agua, agrega a la salsa y calienta por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.2.
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe ligeramente las tortillas sin que endurezcan, retira y coloca sobre papel absorbente. Rellena las tortillas con pollo, sirve 3 piezas en un plato y baña con la salsa.3.
Coloca un poco de queso sobre las enchiladas, cubre con plástico adherente y calienta en el microondas por 30 segundos o hasta que el queso esté fundido. Decora con un poco de cebolla morada y Crema.
