Ingrédients
ou2 càs de miso shiro ou miso lentils
ou120 grammes de nouilles Udon
ou250 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou3 poignées de chou chinois, cru
ou4 càs d'edamame, surgelé
ou1 càs d'huile d'olive vierge extra
Préparation
1.
Nettoyez & coupez les légumes (champignons & chou chinois).2.
Pelez & rapez les carottes.
3.
Faites cuire le chou et les champignons dans une même poêle avec un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive.4.
Faites cuire les oeufs durs.5.
Faites cuire les nouilles en respectant le temps de cuisson inscrit sur l'emballage.
6.
Dans un pot, ajoutez:
- 1 càs de sauce MISO
- les légumes cuits (le chou chinois, les champinons)
- les nouilles préalablement cuites et essorées
- les carottes rapées et les edamames
- quelques cacahuètes concassées7.
Refermez le pot et conservez au frigo. Emportez le lendemain pour le repas du midi.
8.
Au moment de diner, ajouter de l'eau bouillante pour obtenir l'aspect bouillon de nouilles et dégustez.
