Name: Macarrones con Salsa de Pimientos y Nueces
Yield: 389.66 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g); 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda; 8 unidades sin cáscara de nuez, cruda (40 g); 2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda

o8 unidades sin cáscara de nuez, cruda (40 g)

o2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)

Método de preparación

Lava y corta el pimiento rojo y el ajo en trozos tamaño medio.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe ambas verduras a fuego medio-bajo hasta que se queden muy blanditos.

Mientras se asan las verduras (el pimiento y el ajo) aprovecha para cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo. Cocínala el tiempo que indica sus instrucciones. Una vez esté lista reserva una taza y media del agua de cocción.

Una vez estén listas las verduras viértelas en el vaso de tu licuadora junto con las nueces y una taza del agua que has reservado. Licúa durante varios minutos, hasta que la salsa quede homogénea, sin trozos de nueces. Comprueba si necesita un poco más de sal o está bien y corrige en su caso. Si sientes que está muy densa, añade un poquito más del agua que tenías reservada.

Mezcla la salsa con tus macarrones y ¡a devorarlos!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (195 g)	% DDR
Energía	231 kcal	450 kcal	22 %
Proteína	8 g	15 g	29 %
H. Carbono	33 g	65 g	25 %
Azúcares	2 g	5 g	5 %
Grasa	7 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	6 g	12 g	50 %
Sodio	6 mg	12 mg	1 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Macarrones con Salsa de Pimientos y Nueces

martes, 11 de mayo de 2021